Descarga gratuita de libro de oración común. TECNOLOGÍA DE LA CONGELACION DE ALIMENTOS

TECNOLOGÍA DE LA CONGELACION DE ALIMENTOS de ANA MADRID CENZANO, JAVIER MADRID CENZANO

Descarga gratuita de libro de oración común. TECNOLOGÍA DE LA CONGELACION DE ALIMENTOS

Descargar TECNOLOGÍA DE LA CONGELACION DE ALIMENTOS PDF


Ficha técnica

  • TECNOLOGÍA DE LA CONGELACION DE ALIMENTOS
  • ANA MADRID CENZANO, JAVIER MADRID CENZANO
  • Número de páginas: 250
  • Idioma: CASTELLANO
  • Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
  • ISBN: 9788494345166
  • Editorial: EDITOR ANTONIO MADRID VICENTE
  • Año de edición: 2015

Descargar eBook gratis



Descarga gratuita de libro de oración común. TECNOLOGÍA DE LA CONGELACION DE ALIMENTOS

Overview

a conservación de alimentos se puede realizar por diversas técnicas. Una de estas técnicas es la conservación por frío, que es el contenido de esta obra: Refrigeración de los alimentos a temperaturas bajas (de 0 a 10ºC), pero siempre por encima de los 0ºC que es cuando puede empezar la formación de cristales de hielo. El alimento se puede conservar a estas temperaturas durante varios días. Congelación de los alimentos a temperaturas inferiores a los 0ºC. Normalmente, para inhibir el desarrollo de los microorganismos se suele llegar a temperaturas de -18ºC a -25ºC. El alimento se conserva así durante largos periodos de tiempo (meses e incluso años). Este libro trata los equipos e instalaciones que se utilizan para producir frío (compresores, evaporadores, condensadores, torres de refrigeración, etc.), las propiedades de los fluidos que se utilizan como refrigerantes (amoniaco, salmuera, nitrógeno, dióxido de carbono, etc.), la tecnología de la refrigeración de todo tipo de alimentos (leche y productos lácteos, zumos, carnes, pescados, bebidas refrescantes, frutas, hortalizas, helados, productos de panadería y bollería, ovoproductos, cocinados y precocinados, etc.) y la tecnología de la congelación de todo tipo de alimentos. Todas las explicaciones escritas se acompañan de diagramas de flujo, gráficas, fotos, tablas con datos de interés, etc. En definitiva se trata de un libro muy didáctico, actualizado y específico interés para gran cantidad de industrias agroalimentarias, ingenierías, escuelas y facultades de tecnología de los alimentos, centros de formación agroalimentaria, cursos de formación,

Pdf Recomendados: Télécharger des livres sur Google par isbn Costa Rica en francais PDB iBook PDF 9782016267462 par Le Routard download pdf, Descargar libros franceses en pdf gratis ARENA ROJA en español de GEMA BONNIN 9788494527708 here, Electronic e books téléchargement gratuit Wool stories - 15 créatrices, 30 modèles tricot par Bernie Torres in French PDF FB2 read book, Amazon kindle livres électroniques: La Ronde des hasards - Roman policier 9782848867878 (French Edition) read book, Compartir descargar libros MUITO ANTES DE LUTERO (Literatura española) download pdf, Free mp3 downloads legal audio books Cannabis Breeding: Basic to Advanced Marijuana Propagation 9781936807451 MOBI RTF by James Loud download link, Recherche et téléchargement de livres pdf Le feu de l'esprit - L'ultime effort est de n'en faire aucun (French Edition) par Gregory Mutombo 9782813216854 FB2 DJVU download pdf, Téléchargez des livres en grec Et la paix naîtra dans ton Cœur 9782897882211 (Litterature Francaise) here,